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Há alguns anos se fala nos benefícios da soja no organismo, é considerado um alimento funcional que é capaz de suprir muitas necessidades do corpo humano, ela pode ser consumida em diversas maneiras, em leite, carne, grão cru, tofú, em pó, temperada, na salda, grão torrado, em sucos e muitas outras formas, o que a torna diferente de outros grãos e alimentos é que ela em qualquer forma que for consumida ela mantém seus nutrientes originais e de acordo com a maneira que for preparada como em sucos, por exemplo, pode conter ainda mais nutrientes, outros alimentos no caso quando são preparados e consumidos de diversas formas algumas delas podem perder muitos nutrientes como os legumes que forem refogados, por exemplo, podem perder alguns nutrientes encontrados no alimento quando consumido cru.
A soja ganhou espaço devido a suas diversas formas de ser consumida e por ser consumida em leite se tornou queridinha das pessoas com intolerância a lactose, ou seja, não podem consumir leite de vaca ou de qualquer origem animal e o leite de soja além de ser menos calórico é muito mais saudável e pode ser substituído pelo leite de vaca sem problemas. O Brasil é um dos principais e maiores produtores e exportadores da soja, além de ser um alimento saudável é um alimento funcional que pode prevenir e até curar diversas doenças como o câncer de próstata, colón, útero, pulmão, esôfago e ainda prevenir o diabetes, osteoporose, doenças cardiovasculares, ameniza os sintomas da menopausa e ainda o mal de Alzheimer. A soja é rica em proteínas, fitoestrógenos, fibras, ferro, potássio, manganês, vitaminas do complexo B, isoflavonas, fitatos, saponinas, ácidos graxos poliinsaturados entre outros, apesar da soja possuir muitos benefícios a saúde e cada vez mais considerada como alimento funcional graças a seus nutrientes capazes de prevenir doenças e garantir um organismo mais saudável o consumo no país ainda se limita ao óleo de soja, outras formas de consumo não são comuns e nem metade da população inclui a soja no cardápio diário.
A soja é um dos principais alimentos que estão incluídos e está entre os mais citados entre os nutricionistas para tratamentos de perda de peso, isso porque ela possui baixo teor calórico o queijo de soja, por exemplo, conhecido como tofú não possui nem metade das calorias que um queijo branco comum possui, por isso é indicada a substituição da mesma maneira como o leite de soja e até a carne de soja que é muito indicada para os vegetarianos para que as necessidades de proteína encontrada na carne de origem animal sejam supridas com a soja. Este alimento ainda tem o poder de reduzir os índices de colesterol LDL o colesterol considerado mau, estudos comprovam que o consumo diário de pelo menos 50g do grão pode garantir mais saúde ao organismo e mantendo-o em equilíbrio. Consulte um nutricionista para saber as diversas formas de consumir a soja e como ela pode ser incluída em sua dieta diária para promover benefícios a saúde não existe contra-indicações, mas pode haver a intolerância a soja inclusive em crianças com menos de três anos, por isso antes de consumi-la ou adicioná-la no cardápio de seu filho não deixe de consultar um médico.
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